La corteza de sauce blanco (Salix alba) contiene salicina siendo esta sustancia la precursora de la
conocida aspirina (Ácido acetilsalicílico) y sin efectos secundarios. Desde
hace 3000 años los chinos utilizaban las hojas de los sauces como analgésico,
en la Grecia antigua la usaban con el mismo fin y en la Edad Media el sauce se
alió con las curanderas quienes hervían su corteza para fabricar una infusión
contra el dolor, la inflamación fruto de la artritis o para disminuir la
fiebre. Posteriormente diversas investigaciones incluidas las de Johann Buchner, Brugnatelli
y Fontana, Henri
Leroux,
Rafel Piria, Charles
Frédéric Gerhardt, Hermann
Kolbe,
Félix Hoffmann (de la casa Bayer)… culminan con la comercializan con el nombre
de la aspirina por parte de los laboratorios Bayer.
Además de este árbol, en la naturaleza hay multitud de plantas con
efectos medicinales. En Cañada tenemos nuestro rinconcito dedicado a ellas, un
rincón lleno de belleza, color y de olores que nos recuerdan lo que el entorno
nos da. Son plantas autóctonas, todas ellas mucho más sostenibles porque al
estar adaptadas al lugar donde viven, a su temperatura, la humedad, el suelo,
el agua… no tienen tantas necesidades de cuidados adicionales. Muchas de ellas
además nos proporcionan recursos culinarios y medicinales y aunque se
encuentran en el medio natural se integran perfectamente al urbano.
Entre las que encontramos en el centro puedes disfrutar del olor
del romero (Rosmarinus officinalis) que
se utiliza en la cocina y como planta aromática por su increíble olor, pero
también en la botica de las abuelas se tenia para combatir las enfermedades
respiratorias, dolores menstruales o de cabeza, por su hierro en las anemias…
incluso la superstición dice que en la mesa de las casas da buen augurio.
Puedes admirar las flores violetas de la lavanda, espliego (Lavanda angustifolia) que se usa en
cocina, pero también para fabricar un estupendo insecticida natural… Su
principal uso desde hace siglos es como perfume, en los baños romanos. Su
nombre proviene del latín lavare que
significa lavar.
El laurel (Laurus Nobilis), árbol consagrado al dios Apolo
por los griegos, con cuyas hojas los romanos fabricaban sus coranas de laurel para
emperadores, guerreros vencedores y atletas como emblema de victoria, triunfo y
protección contra el mal… Su uso conocido es el culinario, pero también se
utiliza en trastornos digestivos, como diurético o antiséptico…
Podríamos seguir hablando de ellas, hay muchas más, pero es mejor
descubrirlas por uno mismo y así apreciar la gran variedad de tonalidades
cromáticas y esa mezcla tan especial de olores que nos regalan.
Blanca Herrera
Blanca Herrera
